Ci sono storie che non hanno bisogno di essere costruite. Devono soltanto essere raccontate con rispetto.
Advans ha realizzato un video per l’Osteria Romana da Claudio e Lalla, una piccola realtà gastronomica situata nel Box 125 del Mercato Trionfale di Roma.

Claudio De Luca: da New York al Mercato Trionfale

Claudio De Luca ha costruito la propria esperienza professionale tra Italia, Svizzera, Francia e Stati Uniti, arrivando a lavorare come executive chef al prestigioso Sant Ambroeus di New York.

Il ritorno a Roma coincide con un cambiamento radicale della sua vita. Claudio convive con la NLSDM, Neutral Lipid Storage Disease with Myopathy, una rarissima malattia genetica che provoca una progressiva debolezza muscolare e lo costringe a utilizzare una sedia a rotelle.

Una condizione che non ha fermato il suo lavoro e la sua necessità di esprimersi attraverso la cucina. Claudio ha trasformato la difficoltà in una nuova direzione professionale, continuando a creare piatti capaci di unire tecnica, memoria e accessibilità.

La sua storia è raccontata anche nel libro “Il cuoco in forma”, scritto insieme ad Antonella G. Mazza.

L’Osteria Romana da Claudio e Lalla

Insieme alla moglie Lalla, che lo affianca da molti anni, Claudio ha aperto un’osteria moderna all’interno del Mercato Trionfale.

Nel menu convivono i grandi piatti della tradizione romana, come carbonara, amatriciana, gricia e cacio e pepe, insieme a preparazioni più personali nate dalla sua esperienza internazionale.

Una cucina autentica, accessibile e contemporanea, costruita con le materie prime disponibili ogni giorno tra i banchi del mercato.

Il racconto di Advans

Il video realizzato da Advans non racconta soltanto un ristorante. Racconta la forza di un uomo che ha scelto di continuare a creare, trasformando la cucina in uno spazio di libertà.

Le immagini portano lo spettatore tra i colori del Mercato Trionfale, i gesti dello chef e i piatti dell’Osteria Romana, lasciando emergere una storia fatta di esperienza, passione e capacità di reinventarsi.

Perché il valore di una cucina non si misura soltanto nei piatti che arrivano in tavola. Si riconosce nella storia, nella visione e nella persona che esistono dietro ogni ricetta.

Scopri l’Osteria Romana da Claudio e Lalla al Mercato Trionfale